馬喰横山で食べる焼肉、その多くが牛肉となっています。牛肉にも色々で、国産牛、海外の牛肉があります。日本人の多くは国産牛を好んで食べる傾向があり、その理由は単純においしいからといわれています。好みではありますが、国産牛には独特の旨味が含まれており、産地によってブランド牛となっていることも食べる楽しみを広げているといえるでしょう。食べ比べをしてみると分かりますが、ブランドごとに微妙に味は違っており、それぞれの旨味があるのです。意外にも認知度はそこまで高くない地方の希少なブランド牛は旨味がたっぷり含まれています。そもそもの頭数が少ないため、全国に出回らないことが多いそうですが、馬喰横山の焼肉店では期間限定の食品として目にすることもあるかもしれません。
牛肉は健康効果も高いことで知られています。ミネラル成分が豊富に含まれているので、亜鉛といった疲労を回復する成分や鉄分といった血液を作る際には欠かせない成分も豊富に含まれています。特に夏場は食欲が落ちて体調も崩しやすいですし、貧血の方は症状が出やすい時期ともいえます。特に新鮮な牛肉は栄養価も高く、おいしく食べられるので一石二鳥です。最近疲れているな、夏バテ気味だなという方は今夜の食事は焼肉で決まりでしょう。
